De lekkerste wijnsoorten bij het kerstdiner
Kerst is de tijd van gezellig samenzijn, heerlijke gerechten en natuurlijk het genieten van goede wijn. Het kerstdiner is een belangrijk moment tijdens de feestdagen en om dit helemaal af te maken, is de keuze voor de juiste wijn essentieel. Welke wijnsoorten bij het kerstdiner het beste passen, hangt af van de gerechten die geserveerd worden. In dit blog nemen we je mee langs de lekkerste wijnsoorten voor verschillende gangen van het kerstdiner, zodat je een perfecte match kunt maken met elk gerecht.
Voorgerechten en bijpassende wijnen
Het kerstdiner begint vaak met lichte voorgerechten, zoals salades, visgerechten of een romige soep. Voor deze gerechten zijn frisse en lichte wijnen ideaal, omdat ze de smaken niet overheersen, maar juist aanvullen. Een populaire keuze bij lichte voorgerechten is een Sauvignon Blanc. Deze wijn staat bekend om zijn frisse zuren en tonen van citrus en groene appel, wat hem perfect maakt voor bijvoorbeeld een salade met geitenkaas of een garnalencocktail.
Een andere goede keuze voor het voorgerecht is een Chardonnay. Vooral als het gaat om een romige soep of gerechten met een rijke saus, is een Chardonnay met lichte houttonen een uitstekende match. Voor een lichtere variant zonder houtlagering kun je kiezen voor een Chablis, een wijn uit de Bourgogne-regio die elegantie en frisheid combineert.
Als je al op zoek bent naar de perfecte fles wijn, kun je eenvoudig wijn kopen die past bij je voorgerecht, zodat je jouw kerstdiner op de juiste manier begint.
Hoofdgerechten en passende rode wijnen
Het hoofdgerecht tijdens het kerstdiner is vaak rijk en vol van smaak, met bijvoorbeeld vleesgerechten zoals kalkoen, wild of een gebraden stuk rundvlees. Voor deze gerechten zijn rode wijnen met body en karakter vaak de beste keuze. Een klassieke wijn bij een hoofdgerecht van vlees is een Cabernet Sauvignon. Deze wijn, met zijn volle smaak en tonen van zwarte bessen, cederhout en kruiden, past uitstekend bij rood vlees en wildgerechten.
Voor liefhebbers van iets zachtere rode wijnen is een Pinot Noir een uitstekende keuze. Deze elegante wijn heeft lichtere tannines en een subtiele smaak van rood fruit en aarde, waardoor hij perfect samengaat met lichter vlees zoals gevogelte of zelfs een vegetarisch gerecht met paddenstoelen. Pinot Noir komt vooral uit Bourgogne, maar ook uit andere streken zoals Californië en Nieuw-Zeeland vind je prachtige exemplaren.
Serveer je tijdens het kerstdiner een traditioneel gerecht zoals lamsvlees of eend? Dan is een Syrah of Shiraz een aanrader. Deze wijnen hebben een intense smaak met tonen van zwarte peper en rijp fruit, wat zorgt voor een mooie balans met kruidige en volle vleesgerechten.
Als je je hoofdgerecht naar een hoger niveau wilt tillen, is het verstandig om van tevoren de juiste fles wijn te kopen, zodat je een smaakvolle en harmonieuze combinatie creëert.
Wijnen voor de kaasplank
Na het hoofdgerecht wordt tijdens het kerstdiner vaak een kaasplank geserveerd. Hierbij zijn wijnen die goed samengaan met de verschillende kazen essentieel. Een populaire keuze voor de kaasplank is een Port. De zoetheid van Port combineert goed met zowel harde kazen, zoals een oude kaas of een comté, als met blauwschimmelkaas zoals Roquefort of Stilton.
Een andere optie is een Sauternes, een zoete wijn uit de Bordeaux-regio. Deze wijn met tonen van honing en abrikoos is ideaal in combinatie met kazen zoals blauwaderkaas of brie. De balans tussen zoet en hartig zorgt voor een geweldige smaakbeleving.
Voor wie liever geen zoete wijn drinkt, is een Chianti of Bordeaux een uitstekende keuze voor de kaasplank. Deze wijnen hebben net genoeg tannines om goed te combineren met harde kazen zonder de smaak te overheersen.
Dessertwijnen om het kerstdiner af te sluiten
Een kerstdiner is niet compleet zonder een heerlijk dessert. Bij zoete desserts is het belangrijk om een wijn te kiezen die de smaken aanvult, zonder te overheersen. Een klassieke keuze is een Moscato d’Asti, een licht mousserende wijn uit Italië. Deze wijn heeft een lage alcoholgehalte en een lichte zoetheid, wat hem perfect maakt voor desserts met fruit of lichte gebakjes.
Een andere optie is een Tokaji uit Hongarije. Deze zoete dessertwijn heeft rijke tonen van gedroogd fruit, honing en kruiden en is perfect in combinatie met bijvoorbeeld een kerstpudding of een crème brûlée.
Als je een dessert op basis van chocolade serveert, dan is een Pedro Ximénez uit Spanje een uitstekende keuze. Deze wijn heeft diepe smaken van rozijnen, karamel en chocolade, wat zorgt voor een sublieme match met een rijk chocoladedessert.
Maak je kerstdiner compleet met heerlijke wijnen!
Het kiezen van de juiste wijn voor het kerstdiner kan soms een uitdaging zijn, maar met de juiste tips en kennis kun je ervoor zorgen dat elke gang van je diner perfect samengaat met de wijnen die je serveert. Van lichte witte wijnen bij het voorgerecht tot volle rode wijnen bij het hoofdgerecht, en zoete dessertwijnen om af te sluiten, er is een breed scala aan wijnsoorten bij het kerstdiner die je kunt overwegen.
Vergeet niet om je wijnen op tijd te bestellen. Via Vinopio kun je eenvoudig wijn kopen die perfect passen bij jouw kerstmenu. Zo zorg je ervoor dat je kerstdiner een onvergetelijke culinaire ervaring wordt, waarbij zowel de gerechten als de wijnen schitteren.